Depuis le début de la pandémie de Covid-19, les habitudes alimentaires des Français ont évolué. Cette tendance s’explique par plusieurs raisons.
Les Français ont réduit leur consommation de viande
Selon une récente étude, plus de 50% des Français ont réduit leur consommation de viande. Parmi cela, 30% pour des raisons de santé et 15% pour des raisons environnementales.
Si autrefois la viande était le plat principal de nombreux repas, aujourd’hui elle est devenue un accompagnement, voire une option secondaire.
Les prix de la viande en hausse
L’inflation de la viande ces dernières années a incité de nombreuses personnes à revoir leur consommation.
La hausse des prix a rendu la viande moins accessible pour certains budgets, incitant ainsi les consommateurs à opter pour des alternatives moins coûteuses. Mais ce n’est pas la seule raison.
Des régimes équilibrés
De plus en plus de personnes s’intéressent aux régimes équilibrés pour prendre soin de leur santé. En réduisant leur consommation de viande, les Français ont ainsi varié leur alimentation et apporté à leur corps tous les nutriments nécessaires pour rester en forme. Mais ce n’est pas tout.
La protection des animaux
Certains ont également décidé de réduire leur consommation de viande pour des raisons environnementales. L’impact de l’élevage sur la planète est de plus en plus étudié et dénoncé.
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De nombreux consommateurs ont donc décidé de prendre part à cette prise de conscience en réduisant leur consommation de viande. En optant pour des alternatives végétales, ils peuvent ainsi contribuer à réduire leur empreinte carbone et préserver la planète.
La réduction de la consommation de viande chez les Français s’explique donc par une multitude de raisons.
Une nouvelle tendance alimentaire
Les Français privilégient désormais les légumes, des aliments plus sains.
Parmi les alternatives les plus populaires, le tofu a connu un véritable succès ces dernières années. Cet aliment d’origine asiatique est une excellente source de protéines et est très apprécié pour sa texture et sa polyvalence en cuisine.
On peut aussi citer le quinoa et le boulghour, qui sont des aliments très nutritifs et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes végétariennes ou véganes.
Il semblerait que les Français qui consomment encore de la viande privilégient principalement la viande blanche, comme le poulet ou la dinde, par rapport à la viande rouge comme le bœuf ou le porc. Cela peut s’expliquer par des raisons de santé.
On sait que la viande blanche est généralement considérée comme plus maigre et moins riche en graisses saturées que la viande rouge. Mais le choix de privilégier un type de viande par rapport à un autre peut varier d’un individu à l’autre en fonction de leurs goûts et de leurs préférences.
Voici une présentation sur les bienfaits de manger moins de viande :
Les conséquences
Que ce soit pour des raisons économiques, de santé ou environnementales, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers des alternatives végétales pour diversifier leur alimentation.
Cette nouvelle tendance se traduit par un changement de comportement dans les magasins et les restaurants. Les établissements proposent de plus en plus d’options végétales pour satisfaire cette clientèle de plus en plus exigeante. Les grandes surfaces, quant à elles, ont élargi leur gamme de produits pour répondre aux nouveaux besoins des consommateurs.
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La nouvelle habitude alimentaire qui se poursuit en France a des répercussions sur le marché, obligeant ainsi les restaurateurs et les commerçants à s’adapter pour répondre aux attentes de leur clientèle en constante évolution.
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Emilia, rédactrice et journaliste pour Santé Nova. Sujet Lifestyle et pleins d’idées pour la vie de tous les jours ! Je partage mes idées sur la santé, mes découvertes, les remèdes de grand-mère, les astuces naturelles du quotidien, la psychologie ! #inspiration #slowfood #sante
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