Avec le passage des feuilles vertes vives de l’été à une palette de couleurs chaudes et dorées, l’automne nous offre une belle variété de plaisirs, et parmi eux, le règne des courges.
Les Courges : Un festival de variétés à découvrir
Le mot « courge » ne fait pas uniquement référence à une seule variété, mais bien à une multitude. Avez-vous déjà entendu parler des potimarrons ou des butternuts ? Et que dire des citrouilles que l’on creuse pour Halloween, des potirons volumineux, des pâtissons en forme d’OVNI, ou encore des buttercup ?
Chaque type présente une texture, une couleur et une saveur uniques afin d’enrichir notre table, mais surtout nos palais.
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Il y en a pour tous les goûts
Les courges ne sont pas seulement belles à regarder, elles se prêtent également à une variété de préparations culinaires.
Qu’il s’agisse de les intégrer à une salade croquante, de les transformer en une soupe chaude et réconfortante ou de les rôtir pour en exhaler toute leur saveur, les courges ne manqueront pas de vous étonner.
Et pour les gourmands, imaginez un gâteau moelleux ou une tarte sucrée à base de courge. Une manière originale et délicieuse d’apprécier ce légume d’automne.
Ne jetez plus vos graines de courge ! Au cas où vous l’ignoriez, elles ont aussi de multiples bienfaits :
Les Courges : Un trésor de bienfaits pour votre santé
Ce qui est encore plus remarquable avec les courges, c’est leur apport nutritionnel. Non seulement elles sont peu caloriques, mais elles regorgent aussi de bienfaits pour notre santé.
- Beauté naturelle : Vous rêvez d’une peau rayonnante ? Les courges sont là pour améliorer la qualité de votre peau grâce à leurs antioxydants.
- Equilibre et vitalité : Ces légumes participent à équilibrer la glycémie et à renforcer le système immunitaire, ce qui permet de mieux résister aux maux de saison.
- Digestion facilitée : Riche en fibres, elles contribuent à un bon transit et favorisent la digestion.
Et ce n’est pas tout ! Les graines de courge, souvent jetées, sont en réalité de petites pépites de santé. Elles aident notamment à prévenir certains problèmes liés à la prostate et à la vessie et contribuent à la réduction du cholestérol.
Sublimez vos plats !
Si certaines courges ont un goût plus prononcé que d’autres, il existe des astuces pour rehausser ou adoucir leur saveur.
L’ajout de noix de muscade ou de cannelle donne une touche épicée qui s’accorde à merveille avec ces légumes.
Et pour les variétés au goût plus robuste ? Un filet de miel peut faire des merveilles, en apportant une douceur naturelle.
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L’automne : la saison de l’abondance
Les courges ne sont pas qu’un simple plaisir pour les yeux. Elles nous offrent une panoplie de saveurs et de bienfaits pour la santé.
Alors, lorsque la fraîcheur automnale s’installe, réchauffez-vous avec un bon plat de courge et profitez pleinement de cette saison généreuse.
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Emilia, rédactrice et journaliste pour Santé Nova. Sujet Lifestyle et pleins d’idées pour la vie de tous les jours ! Je partage mes idées sur la santé, mes découvertes, les remèdes de grand-mère, les astuces naturelles du quotidien, la psychologie ! #inspiration #slowfood #sante