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Cookies : Voici une recette délicieusement saine et gourmande

by Emilia Biancarelli
cookies healthy

Les fêtes de fin d’année riment généralement avec gourmandise, et parmi les délices incontournables, les cookies occupent une place de choix. Ces petites gourmandises sucrées, appréciées autant par les petits que par les grands, cachent pourtant des éléments qui méritent notre attention du point de vue de la santé.

Les cookies : Une variété de déclinaisons gourmandes

Les cookies se prêtent à une multitude de déclinaisons créatives pour offrir une expérience gustative variée. Des pépites de chocolat aux éclats de noix, en passant par les fruits secs, les possibilités sont infinies.

Leur attrait réside également dans leur facilité de préparation, faisant des cookies un plaisir accessible à tous.

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Repas de Noël : Comment préparer des festins gourmands mais légers ?

Le côté moins sain

Tout le monde le sait, derrière la tentation sucrée se cachent des ingrédients moins favorables à notre santé. Le sucre, présent en quantité généreuse, et la matière grasse contribuent à faire des cookies des friandises peu diététiques.

Leur forte teneur calorique est aussi un élément à prendre en compte pour ceux et celles qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée.

Des impacts néfastes

Une consommation excessive de cookies peut avoir des répercussions néfastes sur la santé. Les risques de prise de poids, de problèmes liés au taux de sucre dans le sang, et d’autres complications métaboliques sont des conséquences possibles d’une indulgence démesurée envers ces petites douceurs.

Malgré la conscience des implications sur la santé, il est difficile de résister à la tentation d’un cookie fraîchement sorti du four. Une fois que l’on a croqué dans cette gourmandise, il devient compliqué de s’arrêter à une seule.

Voici des informations importantes que vous devez absolument savoir concernant les variétés de biscuits présentes sur le marché :

Les cookies : Des alternatives saines et gourmandes

Des alternatives saines permettent de satisfaire nos papilles sans compromettre notre bien-être. La substitution du beurre par de la purée d’amande se présente comme une option recommandée.

Les purées d’oléagineux, comme celles d’amande ou de noisette, offrent également une alternative intéressante pour réduire la quantité de matière grasse tout en préservant le goût.

Pour une pause gourmande en famille

Pour ceux et celles qui souhaitent partager un moment convivial en famille, des recettes simples et rapides de cookies « healthy » sont à portée de main. Ces délices revisités sont parfaits pour une activité ludique avec les enfants, permettant ainsi de joindre l’utile à l’agréable.

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Découvrez la recette de cookies healthy du coach Thibault Geoffray

Recette de cookies aux pépites de chocolat et purée d’amande

Ingrédients :

  • 1 tasse de farine d’avoine
  • 1/2 tasse de purée d’amande
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 1/3 tasse de pépites de chocolat noir (privilégiez celles avec un pourcentage élevé de cacao)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez la purée d’amande avec le sirop d’érable jusqu’à obtention d’une texture homogène.
  3. Ajoutez l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude, et une pincée de sel. Mélangez bien.
  4. Incorporer la farine d’avoine à la préparation. Veillez à bien intégrer tous les ingrédients pour obtenir une pâte bien amalgamée.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte, en réservant quelques-unes pour la décoration finale.
  6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.
  7. Applatissez légèrement chaque tas pour obtenir la forme classique des cookies.
  8. Déposez quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque cookie pour une touche visuelle gourmande.
  9. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
  10. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Et voilà, vous obtenez des cookies aux pépites de chocolat délicieusement sains, parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité. Accompagnés d’un bon verre de lait, ces biscuits raviront vos papilles tout en préservant votre bien-être. Bon appétit !

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